首页>济南美食 > 休闲时光,相约now cafe,听不一样的故事

休闲时光,相约now cafe,听不一样的故事

[摘要]在繁忙的都市里工作了一天,在休闲时刻,不妨约上几个好友,一起到now cafe,享受闲暇时光,听老板不一样的故事......
就现在,一起闹咖啡!

就现在,一起闹咖啡!

就现在,一起闹咖啡!

这家叫做“now cafe”的咖啡馆也是地图君济南暴走一日的收获。

“因为我的外号叫阿闹,所以开店的时候就选择了这个跟我名字相近的英文单词。”店主阿闹,80后金牛座女孩,济南本地人,特别有亲和力,热情可爱。

这位辞职开咖啡馆的女孩,曾经的工作是销售和管理。

为什么会开咖啡馆,她说是想实现自己一直以来的梦想吧。

就现在,一起闹咖啡!

就现在,一起闹咖啡!

对咖啡的喜欢,要追溯到阿闹上初中的时候了,因为考试熬夜所以每天都喝很多咖啡,虽然那时候喝的都是速溶咖啡,但是那种冬日里抱着一杯咖啡的感觉让她觉得特别的温暖。想开一家咖啡馆,是自那时起的小愿望。

就现在,一起闹咖啡!

过去济南并没有很好的咖啡馆,2010年第一家星巴克开业的时候,阿闹已经工作了。工作之后的阿闹没有放弃这个梦想,空闲时间就去泡馆子,那时候正好看了王森的哪本蛊惑人心的书,就裸辞去武汉学习咖啡了。离职后的那段时间阿闹还去咖啡馆打过工。回到济南后跟别人一起合伙开过一家小店。当时的那家店白天做咖啡,而晚上则是酒吧。

那段时间其实有点迷茫,这样的经营方式虽然运营成本降低了,但是阿闹却觉得这好像不是自己要的,做纯粹的咖啡,才是自己的初心。

就现在,一起闹咖啡!

经历了一段痛苦的找房子的过程,最终还是幸运的找到了这个位子,离芙蓉街不远,租金也合适。

当时在济南开一间独立咖啡馆是很难的事情,阿闹会想起自己这几年的坚持,有时都觉得不可思议。

2014年的夏天开始装修,每天都呆在工地现场,只记得那年夏天真的很热,每天打电话的时候,朋友问自己在哪里呢,阿闹都说自己在工地搬砖呢。

就现在,一起闹咖啡!

阿闹说她认同一个观点,就是要保证店里的咖啡是新鲜的,做店要有自己特色的核心产品,不想千篇一律的东西搬来搬去。

为此,自学了烘豆子,最初烘的豆子只用来试喝,半年之后才开始在店里用。

有时候会对同款豆子,多次烘焙,调整烘焙度,鼓励客人多尝试,让客人感受到单品咖啡的层次感。推荐不同产区的豆子,通过对比,让客人找到自己喜欢的豆子,对咖啡产生更多的兴趣。

而自家烘焙还可以培养出自己的客人,是独立小咖啡馆生存的重要武器。

就现在,一起闹咖啡!

就现在,一起闹咖啡!

开店两年多,阿闹说自己在咖啡专业方面也是学了更多,学得越多,越是觉得咖啡其实应该是一种很普遍的饮品。

当别人问这款豆子该怎么喝的时候,她也会给建议,但是也会告诉客人,你喝到什么味道就是这种味道,要相信自己的味觉和感觉,喝的多了,自然能找到自己喜欢的豆子。

比如说她自己,就是第一次在武汉喝到了耶加雪菲,那种清新感,击中了她的心。

就现在,一起闹咖啡!

就现在,一起闹咖啡!

开店以来最有趣的客人就是一位姐姐,那位姐姐还经常带着自己70多岁的母亲一起来喝咖啡,再后来她的母亲回了老家,还特意从店里买挂耳包来喝。

在济南,精品咖啡还是一个比较懵懂的阶段,但这也代表着独立咖啡馆们还有很大的发展空间。

就现在,一起闹咖啡!

阿闹出单品的时候,会给客人一杯清水,一杯加冰块的杯子,一份热咖啡。她说清水用来清洁口腔,而冰则有刺激味蕾额作用,让客人可以品尝到更多的风味。

就现在,一起闹咖啡!

阿闹说她希望这家店可以成为百年老店。

我想这个愿望也不是太遥远,现在这一刻的坚持和认真的态度,来自她过去长久以来的积累,而未来只会愈来越好。

now,就是此时此刻,就是我们最应该珍惜的当下。总觉得起名为now的阿闹的馆子,其实还可以有更多丰富的解读。但是现在,此刻,我不愿多想了,还是一起闹咖啡吧!

纯粹的,享受当下的这杯咖啡。

就现在,一起闹咖啡!

就现在,一起闹咖啡!

Now Cafe地址:济南市历下区辘轳把子街1-1 15689699057

问题投诉